先週末 パパも帰宅

1週間の節制ご飯のあとの久々家ご飯

好きそうなもので 迎えました

 

スーパーでおススメの鹿児島和牛イチボのかたまりで

簡単ローストビーフ これがパパにも息子にも

お気に入りの1品になりました

 

糖質を抑えられる 赤身のお肉はいいですね

 

お肉(500gでした)に 塩麹 にんにく コショウをまぶして

サランラップで ぴちっと包んでポリ袋に入れて

一日寝かせたら

沸騰したお湯に そのまま袋ごと入れ 落し蓋で抑えて5分

そのあと火を切って 20分間お鍋にふたをして 放置

 

お肉に弾力もあり 指で押さえると

跳ね返ってくる感じに仕上がり

20分たったら バットに袋ごと引き上げて

冷めるまで 放置して 冷めたら冷蔵庫で

食べる直前まで 冷やしておきます

 

お肉を焼いた後の フライパンに

お醤油50CC お酒大さじ1 みりん大さじ1

ガーリックパウダーを入れて お肉のうまみを

こそげ落とすようにして ひと煮立ちさせたら

ぴったりソース?タレのできあがり

 

スライスして 好みの野菜と鬼おろしを添えて

並べて できあがりです

「お店のかと思って ほめなかった

家で作ったん おいしいやん」と息子のコメント いただきました

 

翌日も 朝からローストビーフで

嬉しそうでした

 

 

そのほかには 白菜の深めの糠漬け

鶏もも肉と玉ねぎの べんり酢を使ったさっぱり煮

もやしたっぷり 焼きそば

里芋と厚揚げの 炊き合わせ(鰹節粉が効いてます)

 

少しずつ 好きなものを食べる 笑顔がこぼれますね~

 

 

広場の 桜通り 散って良しの風情になってきました

少し植えていた じゃがいも 大きくなっています

今日は 大雨になりそうです

ソメイヨシノは終わり 広場は八重の桜に変わりつつあります